♫♪ Japa, japa girl in Brazil ♪♫

Por Thiago Alves

Comer, dormir e amar (em todos os sentidos)! A trindade dos prazeres faz a cabeça de todos e, para trazer um pouquinho desses prazeres pra vocês, o À La Brutus inaugura a editoria de Gastronomia!

Para inaugurar em grande estilo, trouxemos um pouco da história da culinária nipônica em terras tupiniquins.

Em 1908, o Brasil recebeu os primeiros imigrantes japoneses que, junto às esperanças de uma vida melhor (lindo isso, né?), trouxeram sua cultura que, para os caboclos paulistas, eram um punhado de hábitos estranhos. Um século depois, algumas das tais esquisitices orientais acabariam integradas ao dia-a-dia dos brasileiros.

E é claro que ensinaremos um dos pratos mais populares (e cool) no Brasil. A Temakeria, já premiada por três anos consecutivos pela Revista Veja Comer e Beber como o Melhor Temaki de Campinas, ensinou dois dos seus principais temakis.

Já adiantando uma novidade para a galera de Campinas, a Temakeria inaugura uma nova unidade: Temakeria Nova Campinas, na Avenida Dr. Moraes Sales, 3103.

Vamos cozinhar? Preparem os hashis, vistam seus kimonos, recitem seus haikais… Desculpa, vamos ao que interessa!

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Temaki Salmão Cream Cheese e Cebolinha

 

Ingredientes:

60g de shari cozido (arroz japonês)

70g de salmão fresco cortado em cubos

10g de cream cheese

½ nori (folha de alga)

Cebolinha picada a gosto

 

Preparo:

Corte o salmão fresco e limpo em cubos.

Misture com o cream cheese e a cebolinha picada.

Reserve.

Espalhe o arroz na folha de alga, coloque a mistura com o salmão.

Enrole o nori em forma de cone.

Consuma rapidamente para continuar crocante e saboroso.

Caso queira, adicione molho shoyo (soja).

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Temaki de Camarão Especial

 

Ingredientes:

60g de shari cozido (arroz japonês)

150g de camarão cru

Sal e limão a gosto

10g de cream cheese

8g de amêndoas laminadas

Pepino cortado em tiras

½ nori (folha de alga)

 

Preparo:

Limpe bem os camarões e cozinhe com limão e sal.

Deixe esfriar.

Misture com o cream cheese e as amêndoas.

Reserve.

Espalhe o arroz na folha de alga, coloque o pepino e a mistura com o camarão.

Enrole o nori em forma de cone.

Consuma rapidamente para continuar crocante e saboroso.

Caso queira, adicione molho shoyo (soja).

 

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